杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2048468|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 - i3 p2 r, h2 |' c5 D1 s
) S5 A& J# @) y8 V$ z
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!( a1 o  w/ Y: v1 m9 m

; r' \4 }& P) ~: l                                  美食电梯:
- C+ K( Y+ ^# f/ t+ z  R0 c: x- _9 P. l8 k' |
7 E6 ^  U6 `1 `* }; K
$ U" g9 o8 z8 i# h+ f

; @3 u% q" r; _4 g
3 r+ A/ m: k5 d0 E/ W% t+ e3 b    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
7 q* ~7 g( g5 G$ a4 L2 p8 D7 K) P" x1 A

2 N* x2 I. V( R/ e) t! q1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
6 l3 X, _: I8 H$ d# f. d. D6 f/ [) j% d0 l: c
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
- f7 u3 n* u  v2 x3 b4 y  K
! z9 j* L. C" x# Y3.  海天黄鱼 —— xxiuzi; t( ?- u% M' J4 b

" I: z  L& |& ~$ H. x4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
) |# d4 r2 m' E% L
7 f* x/ h+ ?* g6 V: J- f$ [) g7 {5.  酱牛肉 —— xxiuzi
) f: V: r" Y9 e' ~/ @  [9 f
3 P" q0 O$ t8 [
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
" Y0 j2 u, \) P$ O5 K0 k$ N
0 [0 R' h* \  k* Y+ t" L6 I7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
0 \6 T: d; I( b  R- M' w

2 V4 e3 D  T3 b: [8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
+ S+ ]& T- O! b3 i" ^. t7 @4 s
3 V  p5 O3 u# r0 x
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong& P' O  S( v" _2 {

" W  s- ^7 }% `8 ]$ w3 P1 f7 [10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong6 |5 J. `5 C: Q6 l2 B2 \( `
! _( X" h( p2 |: I. q
11. 文蛤蒸蛋—— 网球0 x  v" _: f$ _( k9 z1 V
8 |8 X/ ]8 _0 v& `. d' G
12. 苦瓜酿 —— 网球; ?* S, f/ z9 l3 ~! z
8 S  n' W* Y" w5 W) N" u
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
8 ?; u* @* h; o- N) y% W4 g+ U- \# L7 M. v, U
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; a- A. I' \8 E, Z3 K4 v. ?
0 k  y# r/ B* j+ j* e+ X1 {0 @
15. 蚂蚁上树——nancy200504130 i! S, O0 `( ~2 n0 g
* v% S% n5 s: U6 @$ n
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
; a9 k  Q4 e% A' }' k  e" q1 _
% O* P, [2 n( D) {5 o17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
6 Q! ^- w; K5 o

7 r3 }4 [4 K4 V. k( }6 X. n18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 L5 Y6 P4 q: i; ^
/ W6 n8 Q& ^: D4 B( J5 z' p' ~
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
$ t5 }* O- g( q4 J
! R. V5 o& q. R6 ~+ z" _. w4 y
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) _# Q& y) O* E3 |& c  r* i3 W* S. i: A7 V5 G0 `4 D
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

6 y! X0 T  m1 Q, O
4 h9 g* L2 X* y# U$ u' H. k22. 酸辣汤——咪咪龙! K" \7 b) {/ c; Q4 k' v3 x- P
9 o6 u8 x3 K8 o  K3 g- U
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
* D3 t0 b9 ~; C- F
# X( C7 ]8 }1 K8 ?: d
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK4 R7 m4 W. ^2 P/ w. h0 u

2 T+ |/ ~( w# q2 d25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
8 l( r, o! k: D( i
) q/ J' Z7 T" p4 P( o6 P. W; o
26. 改良版玉带千张——happysongsong
7 m( D/ ^% s  C' z- U8 \, O/ e0 J( }( e& q- x# q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong! D  y4 n) v; z6 ^  M$ t
: \2 A/ \! `4 n! d  t
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK* o4 S; f/ P5 s' I2 l4 y9 P, \
( [! _: Q9 T- ]( i. Z
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡  Q  ?0 z$ l. t& G2 q# g
/ V( b6 c$ T, V8 e6 b
30. 四色田鸡——ILOVUTIK! K/ u# W" P9 x, R. C+ f3 ^( X  _
1 |: g$ H9 b% H* F  B$ ~
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK3 Q+ k& I/ `8 ~

# r/ t* I3 H  ?, W: v% g32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球: ]) a* L0 H. P( H
' G& b, @% K5 V7 ^) f
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
( n; M: u+ A$ O% e( f; r. ^. F. w8 ^7 y4 @3 z# e; l7 d
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
, D3 @( i' m6 J/ u: A- R3 B0 S+ w: D& `0 i" F
35. 菠萝焖鱼腩——网球
; j# P' O9 H) w' z+ `+ Z) v  L, }0 K( I7 r0 p- U$ ?$ f5 {; V- J
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
& z6 ]. J+ l1 L% H. k6 o0 o( L$ X' D2 {0 @/ A# o
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球( g" c" k' Q- |# V( F

+ \4 B' D  n( x$ U38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
) _& b0 {0 I( Z& @, ^! C) }
  g. c; }* I8 c# Q/ Q: L' b39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
! D% f! M) u* b
  V% I8 s/ R9 [: X40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球( X0 N& |1 L( ]5 a+ o6 c
; ?# }9 g; c! s: a0 w% N) `
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong: Y. U& R- m* `7 F1 y$ S& g
/ p7 b+ M4 b% E- Q# @8 G5 S& n
42. 茶叶蛋——Happysongsong7 j2 w- p' B( G, X7 V8 o
" f; l- k6 h0 P/ v, c
43. 佛手京白——网球% p8 a+ n4 ~7 u! c
& O% z' A  H8 W7 _. B
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球4 s4 x! G5 @2 D- E) h. M

! x& J7 f1 K  w( V" T& ^: _+ a45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
& B7 f) n$ w/ a3 O1 y2 E) n4 a* P$ q/ G
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
  _5 j  m+ V$ r( E- z5 ]7 [9 s4 F# v0 w- h& M! T/ f4 E3 S! }
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球1 Z4 k% l6 B8 z4 ~6 E

* |& P0 n8 [  a48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
4 C( x3 x8 |& ^; q! O+ l( X) \$ x" _. J& y
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
( Q- j" n0 C& K6 ^5 j8 c
0 p0 g' H. b# @/ Q5 M4 d
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413. o6 H0 p# L9 [1 f) z
. \* f( e3 ^: T, O6 `+ O& ~
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球5 l9 E% @9 M. Q1 l% x. E
% I2 @1 d7 k7 R5 v# i( c
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! |. B( b& ?2 I1 f# O# o5 ~, @# b; I) q) J* B8 ^1 M
53. 麻婆豆腐——Happysongsong) r4 a( E; n& }. O% U, `% }6 N/ J0 M
+ y* ^8 t4 h0 r9 j1 M
54. 干煸豆角——Happysongsong
+ C' i$ n. o/ j5 w7 U0 y, c6 \1 a/ x6 z( t1 T- S( o8 i6 W5 S& l) n
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
7 i6 W8 K* i( |6 N. t; x
. o- T; c+ u$ q+ Q0 o56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球: z& C0 N2 @; b- H" P
+ `& Y3 B. h% a; C9 a. w( F& c) g
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球4 s" B( V2 a# }4 ]$ C

1 v( A6 Y( N# g( o3 i58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球2 e' G6 F' j1 V9 ]2 T

- c0 R3 V7 D- A$ q+ ]6 r! X! d59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
4 c" T0 E" b* A2 @# t3 P1 J5 n( W* O+ ^
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
: S9 n% ~8 \+ W6 `/ m5 _8 c
! G; k0 e* t) [; \; c61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 \4 J  {7 E* C+ q: s+ H% R3 O

: S) v0 y  ?' @0 V" z+ V* ~7 J9 H62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl. N, K! i. f  ]: Z6 s: \" }6 _2 k

: @, E; B5 W) s' H3 N63. 酱鸭——Jane_xyp
+ x( X3 e# e0 Y; @# {! p2 H  _, J( l' S$ U- v8 L; E. G# o2 _* A
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl, I; M7 d( a  ]& h" t) S+ X
% p; s( r% g$ _9 @( r% D/ W
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
0 z% a/ L# O( P/ p  s
! ^! `% S1 x5 l2 N" R5 G- m. Z66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK2 O5 ^. C- [: B/ K, S
, R7 p* {( Z; d' M3 m
67. 糖醋排骨——xxiuzi
2 b2 R+ a- t% X3 h7 J8 Q$ q; ^
68. 凉拌椰菜——网球
- m' i; \6 F1 b- C2 X
4 n( {( L' C2 }6 l8 _: z# J69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl# j* ]8 l3 b) I1 I$ \( k

5 P3 i; s% l# ^4 E6 Z) z- L70. 五彩鸡丁——lily_zl
% e9 U* M, P+ G4 P
0 f# W2 Y# _( N5 i, t- ~71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
. R* J( t6 e) Y" q& K. x
! @: T& y" @+ q0 @' X( {; }72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球, s4 m: q+ |6 N6 F' E
2 |6 ~4 ?1 y! ]' ]2 U4 ]# ]
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球$ a6 @3 j) m$ C

7 \" \2 Q; L  k1 L  k74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
: p/ n7 w( H1 A/ ~3 O8 T4 J# ?# F" B( S' R2 n0 z: z9 T
75. 川式回锅肉——lily_zl" }# X& a( L  t7 e$ p

2 s7 c# S4 E6 u5 |& {76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
" Q) u, T* P# x) K" U) }6 D4 L4 I% d1 H1 ^* T8 T) O* s& ~
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球1 I1 D6 R0 Q: R8 I# D3 F
) A4 k* w. v- i
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl# y6 Z% ^0 F$ e

; G+ k) e: ?- |% J4 [3 u; P0 q79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球' B6 u5 `- P, |: p* U
, v$ |1 Z$ f- {
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球2 e9 o0 ]4 o% m) _; D, {
; {% ~8 J1 G) X5 r1 w/ X
81. 糯米藕——遁世的野草
. A: D1 _6 h4 B, Z
8 b4 A, |3 q, ~& \4 d82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球' O, Q: c* d' b4 \* O

8 o4 f. h1 w5 [4 H! G83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
* H3 h1 H9 U! d* [# {
3 K+ `% I. t2 {1 A5 K3 @7 a84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
% a  f, v% U! c. ^) U) k. }
" g# c& X$ u# n# d85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球" X$ z, I- H: ^* h$ _

+ q# q* H2 o1 k& `1 }# y4 S86. 芙蓉乱——vichida8 f* b+ X9 Q4 {4 U1 ^0 R
$ s; ?5 W5 \! C% I7 D" l( k5 U! Z" F
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl( o7 c: G; ~! H
/ y7 K$ X0 ]$ q, b' c: K
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
! V2 N: @5 [' M6 }! q
  j; ~0 j7 L" \  j3 Z89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球/ Y4 @4 o/ K: |+ E5 m

8 m: n3 S- L, [8 a8 K90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida( I, ^4 X  ~5 }5 H& |( k

, g% b; b: W" b! l) {, Q) }91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl# ?* k' L! n; T$ T) z1 R

  h0 N" J' B# {- ~$ m' i+ H92.芙蓉醉——xxiuzi
9 G  y6 ~, \  }, I6 V
' A" J8 x% Z8 [( h/ R93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
/ M3 a: t+ b7 ^7 m$ K7 }. n+ l' k# e) f) e+ g& M. O& a$ J
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK" R( ]% v9 m; r7 j2 Y4 }

& }! k! e& R# O' i! {95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
7 P: B1 k! I: {/ @! O+ X" l' t/ K8 O
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
! v0 W  j0 A2 p2 T& x
+ R3 R  b  H' l3 o0 y97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
! Q- \! d! ]. A7 Q. V, B" i- `' q/ n5 q. y1 D
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球: \- N+ n# _0 k
% k; \8 }- Y  y3 C% M$ r8 F1 V
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球1 o) ~. x; e8 Y+ y2 e
1 q2 w/ `/ X+ F4 J' q3 G/ ?" \; x
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
# \+ E; j( t0 w- D& G3 T5 e
) h  m' a, `& `4 l1 w7 u$ c; S' u% c101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! @  A: X5 O* s# P; v# \: g- Y  Y4 c6 k2 _5 |
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi' s) j/ x* F/ Q( o0 @( W

+ j0 C/ H$ `' s  L* K1 S8 z103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球+ N' S/ n4 o- O/ ^
' Q1 O' D( }  Q+ ]* i8 ~
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi: ?. Y3 {: P" q0 o+ h' B, g

( a0 E( _+ u, i/ S5 `8 K/ b6 E105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球0 H& f: x1 M3 o
5 S" P4 \& C) d
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
* l: ~8 I6 x/ I+ e1 i* {& m" h8 ?( i& t- J& u6 k2 [# s5 ]+ y7 q
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球  E$ D3 l' [- Z. }  R
% d; n4 B: B8 n9 y& ^0 G; @
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
! b6 P& o" J" D+ `+ w' I5 d% {5 z/ L! ], U
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
" W9 I) y9 U5 ?! a* Q$ p, g- b& ^# q" v% L
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
# N) P0 u2 e; ~
% \: X" K; O" L* C+ @111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 h* ^7 v5 j# R4 w  x- d
3 \5 t  J# v) C. e
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球9 b& j9 ~5 v% o3 k: p
) a) S, d7 ?& X$ Q. h$ G! X
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
$ `5 g; j) u- I) O) S' u  [; X( n& y5 {5 H" N+ \5 |2 J  H8 E
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
* M) D" [; {  Z! J" v

& c9 Q9 h5 S. w+ L' M115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
# o  I$ N+ {1 ]/ g% ` . u+ p* g' m) \+ E/ V3 [1 D! s3 u
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
" u  Z+ D% N$ S( |* Z. C
1 @% g* A% B3 n3 U7 x# m, v: Z117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
& E6 K9 E( `: f! }( [8 K4 E
$ [: f- M8 u  H/ J3 M/ ?
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球' D) H( V4 |5 t$ s8 A

* ~( j9 v! W. e( k+ H
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi  L' m  \! u* X/ m1 I
8 g: i$ S  \& L& s8 K4 G5 @
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
3 h5 y& k1 C  u& Y; B$ x% t1 v8 U- T6 q
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida1 ~8 l. x  M* V# N) ^
  G, u8 F& F: I
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
" V; N' x7 r8 ^& A2 R. [* n5 q. Z4 L5 P8 v. D* i, B; H
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球. t! j7 X) X2 N" V6 a

5 U. y! \- [3 c% k4 r% p124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
, h; l" A4 D' o3 l! a

" V0 _! u9 I9 l9 t; x- C

8 ~: p6 q$ r2 k0 V: r% a; k3 u
- D/ P; y( |. _& J

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
8 a8 m, ^$ v' t! I, i* N/ R4 }: P3 J! R
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:+ ]& b4 P5 @$ P; I6 w1 ]2 P2 j
; g, {! U: k6 y$ J% j3 u
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
% f0 L  b" \% B, J# Y: O
+ t* Q0 b2 y0 s- z! N+ {& I
9 K0 _- g/ [  _" q8 v. @% a- H6 w' R: y2 V7 h7 }' w; v; P
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
1 A, v$ N7 y' `, r( c$ ]4 L& A/ Z- j2 c! _7 q

$ g% Z, a# {$ }' z, q" T3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......! j: L3 Q; |. i" R3 ?  B* r- ~

$ R. O6 d, d/ I/ s- q  ?
3 C8 E& c% R$ N: m. ?2 U) b4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴* A* W* c7 \; w5 D! B  g+ A6 z

3 [  ?3 e8 Z& D) K2 ]$ N
) D$ M% o" `' u6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
, u6 o+ E/ F) l: u

0 \, z: N3 M" _0 ]+ E& i
7 j3 a5 M" q8 H
1 Q3 B) u0 ~7 k$ ]0 g5 y7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......9 Q2 I8 n+ U9 f/ d

; Y6 \7 Y: {( k  V3 C
5 u4 h/ u, G- _. M. i$ _9 z4 s/ a' Z  ?# d1 p# o5 j3 A4 G. Y
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
5 ~- @  H( r+ n3 x8 a# i/ q3 J! F' m6 v( _  ~9 }) w+ p

: T* y, b" _( k$ K% B, ?9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
+ h0 D  B5 m- h1 ?8 X
6 q" I# m. g& `
& U  h0 b- Q' P) R) l! g6 s- n4 ]+ Y% E
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
- U2 W7 c  K, i7 J0 L- h8 |7 H. B8 U! H, _' n
) `' q5 l# p6 U8 v1 Q6 p

. o  b; L. y! u4 v( C# Z$ _4 r11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
0 T: j8 p3 Q  m0 V+ n6 i1 e. W0 [& s! U( {) R6 P, D

# h1 t- R2 R& o' S7 g3 Z+ M; }. b/ [2 O5 @
+ E8 P& H1 K1 D7 E  d
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
8 c: v7 P% n! Y# U- ~: `- e' ~* T8 u: O+ R( ~/ n& u# Z
$ T* R. Y! f, Y9 [& W& h
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
$ j$ l5 {4 X3 A! v/ S     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
+ F. t$ j! `2 _" C* y
# F3 }5 P* B: K, H) F! w

; L9 A" b; t; I8 Z: @1 F. p1 B4 k# A1 `$ g
# H2 t2 L5 E6 ~# i% G

  d  R4 V7 q  o. w2 a$ I( l0 q
% J0 d3 V' @. L" }7 [15.拌匀、装盘:
4 q; T2 Y) l0 G
0 s5 p& s& V. m
% k. Z  t: T+ C; ^; F  f1 y' l
6 X; t6 z" j: s3 ^
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......: l8 `/ e5 g% N0 |
6 p9 t" u5 }& K/ B% I- g
% {+ S+ R- B. ~8 W& i( z
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?' c2 P) }& B: }
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
5 Y( a) }" D; w& R/ L1 l" r5 x" _. u
) l; P5 F8 b( K" o嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-5-30 19:56 , Processed in 0.059784 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表