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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
+ J7 F  L- Q" i
2 L  t5 [' W  w% u' Q1 w4 ^; U敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
% g& k( h1 o. g; C( u5 v7 Q; q
+ j% ]! `0 z4 d6 n1 U- i                                  美食电梯:
( o5 `' I2 d4 @6 Y7 E* y8 ]. y! ?8 L: K' U, V0 T

& A( y2 \2 v2 u+ n* j1 s4 T5 W

, t+ B  L. W; t! L: v& w/ b* X& w5 Q# R
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)$ v- }# V% V+ m' O* Y, O; U

/ |, l) V4 ~' Y- B# \) k1 j/ h8 [7 I  H3 f% w7 V
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
7 m3 T; Z+ U7 |- C! U: i" Z! L: O
: g( [1 L5 }8 `: I1 T( a8 y6 w2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影( C( V2 J0 M) B  [5 ?: {. @0 C
- L4 g  x( E+ [0 L+ R0 _! C
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi: ]8 e8 \4 Y# ], p5 [
- p& A) g) S2 K& [2 N
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
! b" L+ ]* g5 Q2 `& I4 l+ C
, ?, I# ?5 H. V, h. p5.  酱牛肉 —— xxiuzi

" P  n3 b( ^) r( W& Y1 g( M6 H' v3 @/ D( E3 C# X: T
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi4 D% V8 E% e; t# v) U
2 H( _. H3 h; t4 O7 p
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi, J# E" Q1 T2 I5 @( i2 T0 N
7 P/ o% N7 b. E  }& X: n
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
5 n* N! a% L3 Z6 I8 Y

$ X4 B7 ?$ A+ f9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong( ~; J8 n( n% |, u

. \1 T# ]$ P' e2 E% ]1 P) n10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
  S* Y. o) s. |4 w1 D, R
, a0 W* O) H. U! j$ _11. 文蛤蒸蛋—— 网球  L/ k0 F1 w! ?$ F# S" C/ U
+ v" u! K9 L6 \3 X( @; X& I
12. 苦瓜酿 —— 网球* p: S' H( [' N3 L

: b9 L- @- w! E$ a13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
$ N8 Y9 g* E0 R& F  b  O8 n* R5 `. M  Q0 _7 z) V
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
/ B# @# H6 n$ t8 V8 S% T% V/ e# V3 A) }
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
4 b: @0 {  I1 S, z( T

) H: [4 L; P2 C& M, V
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504137 G8 K% R4 O3 o  n4 N. @
$ x+ e3 D! j5 m7 D3 v
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

7 m6 G& c- D6 t  v, O4 c$ ?1 k7 w. Q! T) s. ~( q
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  : ~7 Y: Z9 V1 }
# S$ W/ E( m0 ^! X) _' e
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ( B1 t% `' U- g$ z
2 L# i& s; U$ z' P
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
" f% G6 l7 W7 X/ n0 B7 o' b; \
" h8 G" i4 l6 Z1 |  k21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
5 l7 x- {- n  G: T8 Q; V9 |9 L1 R0 s$ a6 M

- s; W, b1 C% N( y2 [* `22. 酸辣汤——咪咪龙
' V7 W" P) d% S: X- \; M
1 D+ l% ^8 d6 D7 P23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong1 h2 I; ]. l* V( L( ?3 x& J

/ @1 o' b& k2 y9 \24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK$ l9 l. h1 V+ w$ w  K. P

' [( E: @1 |7 \! h/ H5 J) y! m25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
9 R1 g! U/ w# o; R+ o

# v" Z, p& K4 D7 w8 s" E26. 改良版玉带千张——happysongsong
% v( D* E- D- Q4 p- _. `+ t: G, V9 E9 q/ e$ O2 W* f: x
27. 清炖猪脚汤——happysongsong& W1 X1 g) J3 c3 {5 p* G

9 o. ^- @7 b- H5 Z* M/ a28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK- x* z' T, Z3 d

, E* w- f1 D4 s29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
2 w0 X- n9 V- i+ y6 i
) {; u) Q3 h( v2 c4 z30. 四色田鸡——ILOVUTIK
( p$ G2 k$ T$ B& L3 U- Y' C, R
$ u* f! k/ A1 U& ~- r% m8 m31. 花甲醉舞——ILOVUTIK" P( w6 S% V1 i7 D+ e/ P
6 e# S; S9 b7 E6 {$ d
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球' l6 N7 ~# T+ D& N1 z* l
# V2 U7 M# S. ^: y5 `
33. 香炸芋丝裹肉末——网球% u/ ]% k4 P! h( g- R3 f
8 H9 I" h) _7 F( C+ q5 F" X5 A) d
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
9 Z- j/ q: P5 T9 l  t3 y4 I  a# M  i+ \# s
35. 菠萝焖鱼腩——网球
) b  X. d% b4 q; \# b4 k: E9 m$ `7 k( s' y: `
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
, b9 C( m, H+ y7 V( u" t) _1 T. l& ?" o5 _# c
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球) E! q$ f" \0 T. \, [
, }" a0 j: a( Y  K" l
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) q7 @! o1 ~, z- M: D. f" c' b) t
' b7 K, S: D8 S; y, ]: E) W
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007* U1 T. l; k9 S- [
' O9 f$ Y9 h" F
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
: v- w- {5 K) L4 l. O8 ?% l
# ~* I* p/ d1 R6 Y( E; }8 f1 a+ Z' Z41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
2 N" c8 k+ _' }. [  g
6 E# G! |3 a+ U" @+ J42. 茶叶蛋——Happysongsong
* [2 P; n' _3 ]4 Y* j$ y3 C
, {( P/ H- g( m43. 佛手京白——网球6 o4 h& G$ L6 }8 V2 b/ I

! |* g0 s* W/ x, f/ f6 x44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球0 ?# f* w5 o1 ?( E% `$ C3 M
  s' t5 P' T5 I' N" n
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球# H2 V9 @& R2 l. `" S! m

: C: n: U, v& r2 l/ S46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球* K9 K$ n7 @$ R# e

% j, o: C! U2 R47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球  m$ N5 h9 I+ X4 [  [
; W0 A# k' Z# J1 J/ b; D
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
4 N% |% ~/ N1 d& H# J* ?2 p8 F0 ]) J- x, M! p+ o  |
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球( [) w8 K, m9 V2 A- v& b
" N" |  `0 k; S: |) f( C) S
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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5 I) P- q7 p; c5 n* ?$ u52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
% Z- n& l* v/ _$ I/ ~* [
( {& Y! b# ]. N3 l& s( L53. 麻婆豆腐——Happysongsong* \. O8 L! U4 O5 }! V0 Q

! A; e  u' @3 c6 t2 ]- H54. 干煸豆角——Happysongsong2 R3 k: z0 E7 i

* o; r  E" Y- v# s2 r3 ~55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong5 V! d# S0 t: B
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56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球) q+ L7 n8 H5 r* ~2 \

% M! s1 R- X9 P/ A, a5 z/ A57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
4 R" m0 R% j5 x* T# I2 Z4 M" K* V4 x) L0 ]
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
/ P7 C% y6 U& }  a+ O. ]% ^; ]1 }& p. p* Z
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
+ I/ u' M" M; f8 W# W
! G' f+ F7 g# m# t* O60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
7 q; z6 t. V# ^0 v6 i7 q' C! M
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi6 F$ T; Z$ L2 t9 ?

7 p3 ^% r0 v# p) @: ~62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl: O2 R7 S/ ]5 U9 b6 j8 k: R% E5 ]( S

: C* n7 P4 b$ X! `: O) f5 u6 F63. 酱鸭——Jane_xyp
* R2 H* P8 p& ?( C5 e9 X+ m. o8 O' p& ]
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl7 D7 I9 u# h- k5 B5 r
1 n/ _5 V% d. ~. O
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球& S  u% l. L/ j/ v' U, L) u
) d" X1 u! x4 x+ K9 ?
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK; ]! N, e  I2 A! j

6 o3 \# R: i2 r" y  c+ \67. 糖醋排骨——xxiuzi2 J' Q* r: y& p! c9 m) }$ x6 |

  ?0 c! q7 m; R, O( Y68. 凉拌椰菜——网球+ |- W1 m: W) e# Q! G0 Z

/ X0 c: e: m6 z69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl$ Q) T& |; }2 f  x. k

! Z$ u% G, e3 I. B+ @* d5 r4 U70. 五彩鸡丁——lily_zl9 c+ ?) x$ k/ p: c. }2 n; Y+ q9 q

# Q8 T- }$ j/ Y0 ?; c7 J$ \71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
' d4 M% }6 c2 f
, a* g  O" P$ f* t/ l% J2 m9 f72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球$ Z7 |9 y* @+ s& n8 q1 q0 x, v( b+ S
; h, ]$ U" Y6 k! t" G9 v0 }
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
8 T$ u0 b  Y1 r. z; Z2 F8 i8 e) m0 a# r& a+ ^0 v
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球2 ~9 g/ H$ A, n' H: r. V
& e# e" w1 S  v$ w" H
75. 川式回锅肉——lily_zl
% Q2 r& \% E" [' j2 Q' _2 F6 N, W
$ @) Y" d' X3 ?4 Z% ~76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl% O: U6 M  N6 q( q2 H+ B

7 d: h8 a. c. E77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球& @; ]; v# j) b% d& `8 U: Q$ |

- ~2 j9 b9 Y( p: {8 }& o4 d
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
( s5 ?* m# @& l2 Z
9 @7 ]9 ~% g' j" F0 L80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球4 f  ^6 i+ K' n: {0 E" L: w5 o
! Q; \! w# K/ V9 n+ {. G& _
81. 糯米藕——遁世的野草! c3 a0 _2 e0 Y2 c+ o
0 N/ ?' `1 d3 ?4 s7 a2 E
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
# w0 G7 a  |  T5 J/ \  ^: _* D; |! o4 J/ R! e: X
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl2 s* F' |- x- T) h

- V9 \) k/ f# _6 s% N: y$ Q84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
" ]3 Q+ ^' m: [, _- N' ^4 A8 z$ y0 |* ]. N
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
$ s3 N: U( [" N* ~
) X& w+ g5 I+ B/ B" _5 A86. 芙蓉乱——vichida
9 Y- f3 y! A! I1 d/ p% ^! ]6 h- F% s, Z) h
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl9 `3 h0 G" J, Y. ]2 @) {
- y6 t7 q6 E/ c$ i& C
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
3 ]3 ^( ~5 Z# l; P! N9 M- w! W6 O9 _# ^( K& g
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球9 ^4 b/ T' h9 e

; \" e# w* i2 ^7 |5 t* q8 ^90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida7 ]5 C: W0 h5 z% i0 F2 U

5 ?2 z' T. _# t91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
1 ~) z! P' y* ~# t$ G* S: W" l" \1 b/ u( H% O. s  N& H
92.芙蓉醉——xxiuzi6 X- h7 W5 j5 D/ `& L8 }7 k

+ |. R' B, Z/ Z, ~2 N, d93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球8 ?, \( F2 a1 H
3 c+ @7 q4 x+ m# D
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK" ^/ C) V  O, |3 C" P
% }$ [2 m5 j' I* g4 P: t
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl+ g5 n* u4 s$ o2 s/ X+ n
, q5 R/ G1 O: E) i/ {# e
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
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7 [6 w$ d( x  y: \1 G3 ^' O97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl5 _( w  C/ |5 }- N# s  ?+ U. {
) _0 U" |# ^1 y$ v7 ~, s; l
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球% h# H& i2 p( b# ^
; F9 K" f. \) G' q3 V# U1 g
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球% h  l7 d  o2 _7 K. w5 G

3 e% F% S1 ~' D/ d* f2 ?100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球3 M9 l9 B' Q  S" C# W5 U" [
$ A) r# A) F9 l
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

' ^5 M7 `; v4 y7 S6 H, z( `- T3 l6 g+ _, }+ W, |
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
8 c7 m% R& G4 C$ u$ P3 O( f  Q; j4 _( T) H
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球, C5 }" ]/ j( f2 g% q) U& @
+ b- H- c7 P& F& ^  S( G2 u, j% d9 |
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
; v5 e9 f, C* a) s* U! t; d
  C( U; N8 @' N105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi7 b) g+ |$ `" H- R% |! f1 O* N1 k

3 o3 `5 Y! H& Z  u$ s& E9 X- Y2 p107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球9 [6 i( f' [/ {7 M8 B" o
8 m& ?6 D, }' H  c9 x
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球" [9 {! t9 i. {. ]; D' G
, n* e; K3 T; L; f. }5 I/ a1 t
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
8 g. |3 N2 R2 }3 L1 V8 r7 Z7 @
, k7 r" ^3 n7 x5 e# O* F6 f6 ]110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl. J- M7 \& J# d
1 k. Q. _$ v* O0 y: y, J  K) Q
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球* U+ }5 \) n! h3 z4 J( L! k( d1 p' H
9 \2 b3 |( Q# b+ X% F& e
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球+ a6 a6 x  z$ i2 W  {+ ]

0 S5 Q$ C$ _7 {$ @: X113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
* c2 [- ~# r) ~; |% u* ^; Q+ w( Q4 k- ]" h% [; V' ]4 H3 f
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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$ J( Z! r/ v) b: d' {' }5 S116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球( N1 i# b" e5 l: W! ~

- O& s# T% e1 G- p  n2 _7 _117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
7 v* C8 F" l7 C  X
( I/ x. J  |. `' x0 e
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
5 }8 u6 Z' R) z' d3 X4 T& C % C0 T2 O% H5 [
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球' }0 A  e& y, a' ]0 O3 E9 U% w- k5 O
/ N2 j( B1 @/ [* Q3 V0 ?1 P: C, }
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida( l( ~3 |' F  ~' ?; H5 T- M7 ^. P# D

6 U9 A, [! D  @& E* ^; _5 K* _  c122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& J% ]# a* ^4 J6 \" f7 A% c. T& S0 N
' C+ Q( ^! O/ j' V2 @
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
4 r( g9 G3 D3 X) O" u/ ^+ ~# d# O- l- i: ~+ }
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ( l% z6 M2 k6 P/ o( i. y! Y! n

  X$ n, P  E$ q% h6 r天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:& c1 f8 \$ U0 F/ \* \& t. `" ?
3 K6 b6 f+ E2 n2 S. [& b
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)" {% S6 D" D% d# L! m2 f7 G
7 U% [# h8 t, _2 L" a) {
0 j7 b3 o* s' D: t; o. E) J$ p5 j5 c

: X* _( K' d/ o: \2 a7 l2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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$ d: T# e9 ?. k2 _  ?# A
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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9 G1 z0 C7 v  h5 R- P4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴. k; N7 R, Z& D' Q$ V) Q

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' k: j: p1 w5 d( D! b# i6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)9 W! s8 Q, o6 i# J: ^$ c& E
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......# H: y8 F+ G9 s- Y# K  z

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- h7 `/ J' B: `1 J# Z5 j7 L" H8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!- U' u2 [$ B8 E
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  F1 N& l: {0 n0 j; K9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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4 C  \: k$ S6 Y% b" O10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......; S7 W1 S7 i) n5 B* O
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) j  U0 i* H% q13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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4 M. h" ]- }! A8 ^15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......0 `! l' g4 U4 @% H7 Z* c$ j
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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+ ?9 D* z3 F, J% q' A" I15.拌匀、装盘:. ^' y; i+ i! j7 S4 x% ^0 O! r
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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1 d8 E$ y& Z% h17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
) C% J$ F9 f6 h, D正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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+ `. j# x4 ~  I0 E$ I' e) h6 n嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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